DOC COLLIO CABERNET SAUVIGNON 2009
Barva: temno rdreče rubinasta
Vonj: karamel, maline, robidnice in ribez
polno, žametno in prijetno
Okus: suho, sveže in malo tanično
Alkohol: 13,5%
Kislina: 5,6
Suha snov: 26,5
Temperatura degustacije: 15°C
Predelava grozdja: na rdeč način, 14 dni maceracije na tropinah,
dokler ne zvre ves sladkor, eno leto zorenja v
lesenih sodih, potem pa eno leto v jeklenih
sodih; ustekleničeno aprila 2012
Gojenje trt: Guyot
Trgatev: ročna, oktobra 2009
Priporočena hrana: rdeče meso in temna čokolada

 

DOC COLLIO FRIULANO 2011
Barva: izrazito rumenkasto zelena
Vonj: po mandeljnih in raznih začimbah
kompleksno in prijetno
Okus: suh, svež in topel
Alkohol: 13,5%
Kislina: 6,3
Suha snov: 21,1
Temperatura degustacije: 12‐14°C
Predelava grozdja: na bel način; 6 ur maceriacije na stiskalnici,
vretje ob kontrolirani temperaturi, zori 6
mesecev v jeklenih sodih in počiva na lastnih
drožjeh; ustekleničenje v aprilu 2012
Gojenje trt: dvojni Guyot; vinograd iz leta 1955
Trgatev: ročna, v sredini septembra
Priporočena hrana: razne juhe, belo meso in starani siri

 

DOC COLLIO SAUVIGNON 2011
Barva: rumenkasto zlata
Vonj: zeleni (žajbelj, bazilika in paradižnik)
kompleksno, nežno in prijetno
Okus: svež, mehak in eleganten
Alkohol: 13%
Kislina: 6,4
Suha snov: 20,5
Temperatura degustacije: 12°C
Predelava grozdja: na bel način, 6 ur maceracije na stiskalnici,
vretje ob kontrolirani temperaturi, zori 6
mesecev v jeklenih sodih in počiva na lastnih
drožjeh; ustekleničenje v aprila 2012
Gojenje trt: Guyot
Trgatev: ročna v začetku septembra
Priporočena hrana: rižote, ribe in sveži siri